Na primeira de uma série de prêmios especiais anunciados antes da cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants, Janaína Torres, de São Paulo, chef e co-proprietária de iniciativas gastronômicas premiadas incluindo A Casa do Porco, foi nomeada The World’s Best Female Chef 2024.
Ativista, sommelier e chef, Torres foi nomeada Latin America’s Best Female Chef como parte do Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 e agora é reconhecida por sua significativa contribuição culinária em escala global. Como chef e co-proprietária do restaurante de alta gastronomia A Casa do Porco, em São Paulo, do bar casual Bar da Dona Onça, do quiosque de cachorro-quente Hot Pork, da loja de almoço e sanduíches Merenda da Cidade e da sorveteria Sorveteria do Centro, Torres se tornou uma figura instrumental no cenário gastronômico da cidade brasileira.
Torres também está profundamente envolvida em projetos de ativismo social, tendo trabalhado com o governo de São Paulo para treinar cozinheiros escolares e melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças em apenas quatro anos. Durante a pandemia, a chef engajou sua comunidade mobilizando milhares de chefs e trabalhadores da hospitalidade brasileiros para pressionar o governo por suporte financeiro vital para o setor.
A Casa do Porco, o restaurante co-proprietário da Chef Torres, é famoso por seu menu criativo de porco do nariz à cauda sem desperdício e ficou em No.12 na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2023.
William Drew, Diretor de Conteúdo do The World’s 50 Best Restaurants, diz:
“É um verdadeiro privilégio anunciar que a incomparável Janaína Torres foi nomeada The World’s Best Female Chef 2024. Sua contribuição para estabelecer Brasil como uma força líder na indústria gastronômica global não pode ser subestimada, e seus projetos filantrópicos destacam um compromisso contínuo com sua comunidade. Este prêmio é em reconhecimento ao seu talento e profundo compromisso em impulsionar mudanças positivas.”
A Chef Torres diz: “Estou encantada por ter sido nomeada The World’s Best Female Chef 2024 e por me juntar à incrível lista daqueles que foram premiados antes de mim. Espero inspirar a próxima geração de chefs femininas e continuar a construir um legado para a gastronomia brasileira, ao lado da minha comunidade. Para mim, este prêmio representa uma importante plataforma para trazer visibilidade à educação através e para a comida, o que considero essencial para um futuro mais justo no meu país e no mundo.”