No primeiro de uma série de prêmios especiais anunciados antes da cerimônia dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, Janaína Torres, de São Paulo, chef e coproprietária de iniciativas gastronômicas premiadas, incluindo A Casa do Porco, foi eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo 2024.
Ativista, sommelier e chef, Torres foi eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina como parte dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina 2023 e agora é reconhecida por sua significativa contribuição culinária em escala global. Como chef e coproprietária do restaurante fino paulistano A Casa do Porco, do casual Bar da Dona Onça, do quiosque de cachorro-quente Hot Pork, da lanchonete Merenda da Cidade e da sorveteria Sorveteria do Centro, Torres tornou-se peça fundamental no cenário culinário da cidade brasileira.
Torres também está profundamente envolvida em projetos de ativismo social, tendo trabalhado com o governo de São Paulo para treinar merendeiras para melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças em apenas quatro anos. Durante a pandemia, a chef envolveu sua comunidade, mobilizando milhares de chefs brasileiros e trabalhadores da hotelaria para pressionar o governo por apoio financeiro vital para a indústria.
A Casa do Porco, o restaurante de co-propriedade com Chef Torres, é famoso pelo seu menu de carne de porco inovativo e sem desperdícios, do nariz ao rabo, e ficou em 12º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2023.
William Drew, Diretor de Conteúdo dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, diz:
“É um verdadeiro privilégio anunciar que a incomparável Janaína Torres foi eleita a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2024. Sua contribuição para estabelecer o Brasil como uma força líder na indústria gastronômica global não pode ser subestimada, e seus projetos filantrópicos destacam um compromisso contínuo dela com a sua comunidade. Este prêmio é um reconhecimento ao seu talento e profundo compromisso em promover mudanças positivas.”
Chef Torres afirma: “Estou muito feliz por ter sido nomeada a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2024 e por me juntar à incrível lista daqueles que foram premiados antes de mim. Espero inspirar a próxima geração de chefs mulheres e continuar a construir um legado para a gastronomia brasileira, ao lado da minha comunidade. Para mim, este prêmio representa uma importante plataforma para trazer visibilidade à educação através da alimentação, que considero essencial para um futuro mais justo no meu país e no mundo.”