Avanços recentes em robótica e inteligência artificial (IA) estão trazendo ao mundo invenções e aplicações que pareciam impossíveis até pouco tempo. Prova disso é que um robô de cozinha venceu o Prêmio de Robótica 2026, um prêmio internacional de robótica concedido em Hannover, Alemanha.
A criação da empresa GoodBytz, sediada em Hamburgo, também na Alemanha, precisa apenas de uma assistência humana: abastecê-lo com ingredientes frescos e semi-preparados e selecionar qual prato fazer a partir de um menu eletrônico. Uma vez feito isso, o robô cozinheiro utiliza o poder da robótica e da IA para preparar vários tipos de refeições.
O robô separa os alimentos em panelas, calcula o tempo e a temperatura de cozimento, mexe os alimentos nas várias panelas para um melhor cozimento, serve os pratos e, não menos importante, lava a louça no final. O sistema de cozinha automática foi criado em 2021.
Feira Internacional de Tecnologia
A cerimônia de premiação ocorreu no final de fevereiro, durante um evento que antecipou inovações da Hannover Messe, a maior feira de tecnologia industrial do mundo, programada para ocorrer de 20 a 24 de abril em Hannover, uma cidade de cerca de 550 mil habitantes no norte da Alemanha.
O Brasil será o país convidado na edição deste ano, que, além de robôs e IA, exibirá tecnologias em digitalização, automação, descarbonização e energia limpa. O presidente Luiz Inácio Lula da Silva e o chanceler (chefe de governo) da Alemanha, Friedrich Merz, confirmaram sua presença na Hannover Messe.
Além de Restaurantes
Na cerimônia de premiação, o cofundador e CEO (diretor executivo) da GoodBytz, Hendrik Susemihl, explicou que o robô cozinheiro foi projetado não apenas para restaurantes.
“Quando pensamos em robótica e comida, pensamos muito em infraestrutura. Então, eu não penso apenas em restaurantes. Penso em hospitais, universidades e infraestrutura militar…”, disse ele.
Para Hendrik Susemihl, a invenção ajuda a superar gargalos na indústria alimentícia. “É uma indústria extremamente dependente de mão de obra humana. Todos nós experimentamos restaurantes fechando, escassez de mão de obra e também problemas de qualidade”, justifica ele.
“Em 2026, temos robôs cozinhando para humanos, o que é realmente ótimo”, avalia ele.
Origem da Ideia
Em uma conversa com a Agência Brasil logo após a vitória no prêmio, o CEO da GoodBytz compartilhou que a ideia do robô cozinheiro surgiu de uma “história muito pessoal”.
“Meu pai sofreu um ataque cardíaco muito grave, e minha esposa e eu nos interessamos muito por alimentação saudável e também por ensiná-lo como isso muda sua vida e saúde”, recordou o diretor, que também é cofundador da Neura Robotics, uma empresa de robôs humanoides.
Hendrik Susemihl disse que achava complicado às vezes “sair e encontrar algo decente e saudável para comer”.
Ele diz que isso o levou a questionar por que a indústria de refeições opera da mesma forma que décadas atrás e não evoluiu como outros setores de manufatura.
“Por que não construir um produto que possa realmente fazer coisas cozidas na hora de forma massivamente adaptável e escalável, e usar robótica e IA exatamente para isso?”, perguntou ele.
Nos Próximos Anos
Questionado sobre as expectativas para o robô cozinheiro nos próximos cinco e dez anos, Hendrik Susemihl disse que acredita que se tornará “bastante normal” a automação fazer parte da vida diária das pessoas, não apenas em serviços de alimentação.
“As pessoas agora, é claro, estão um pouco com medo da mudança, porque por décadas as pessoas cozinhavam manualmente, e o ofício de um chef é algo muito estabelecido em nossa cultura também”, admitiu ele.
Mas ele destaca nichos que cozinhas inteligentes podem preencher.
“Onde é muito difícil encontrar pessoas ou onde é simplesmente caro demais para servir, por exemplo, 50 pessoas em uma empresa não perto do centro da cidade”, diz ele.
O especialista em robótica acredita que atualmente há uma divisão entre gastronomia premium e consumo básico de alimentos.
“O consumo básico, infelizmente, é frequentemente de qualidade muito baixa”, diz ele.
“É isso que estamos mirando com a robótica, simplesmente para elevá-lo muito, tornando refeições muito boas acessíveis a todos por preços justos”, mantém ele.
Hoje, os clientes da empresa incluem o Exército dos Estados Unidos; a multinacional francesa de alimentação coletiva Sodexo; a rede de supermercados alemã Edeka; e o grupo europeu Transgourmet, que cuida da entrega de alimentos.
Source: Agência Brasil
