Quarenta e dois por cento dos consumidores em todo o mundo acreditam que a maioria das pessoas provavelmente estará comendo alimentos à base de plantas em vez de carne nos próximos dez anos, de acordo com um novo estudo global de pesquisa com consumidores realizado pela GlobeScan, uma consultoria global de insights e aconselhamento, e pela EAT, a organização sem fins lucrativos baseada em ciência para a transformação do sistema alimentar global.
O relatório sobre alimentação saudável, sustentável e equitativa também revelou que mais da metade das pessoas (51%) diz se sentir menos segura em relação ao suprimento de alimentos diante da Covid-19, conflitos e mudanças climáticas. Há uma variação significativa em como isso é sentido em diferentes países e regiões, com a América Latina relatando alguns dos maiores níveis de insegurança alimentar no Brasil (73%), Colômbia (72%) e Peru (69%), juntamente com o Quênia (77%) e a Itália (64%). Os respondentes da Índia (19%), Arábia Saudita (33%) e Egito (35%), por outro lado, mostram a menor preocupação.
As descobertas apresentadas na segunda edição da série Grains of Truth analisam as opiniões de quase 30.000 consumidores em 31 mercados ao redor do mundo sobre alimentação saudável, sustentável e equitativa.
As preocupações com o suprimento de alimentos se estendem a temores de escassez alimentar, com 60% dos respondentes citando isso como um problema muito sério. Há uma variação considerável nos níveis de preocupação entre os países, com China (16%), Hong Kong (24%) e Coreia do Sul (28%) sendo os menos preocupados, enquanto mais de oito em cada dez na Colômbia, Peru, Quênia, México, Brasil, Argentina e África do Sul dizem estar preocupados com escassez de alimentos. O aumento do custo de vida também está entrelaçado com o suprimento de alimentos, de modo que 92% do público diz que o preço de suas compras regulares de alimentos aumentou nos últimos três meses.
Contra um pano de fundo de insegurança alimentar crescente e preços em alta, um promissor 60% dos consumidores diz comer alimentos saudáveis na maioria ou todo o tempo, com um número crescente de pessoas adotando dietas vegetarianas ou veganas ‒ mais de um em cada cinco (22%) diz comer alimentos à base de plantas ou veganos, ante 17% em 2019. O interesse em experimentar dietas à base de plantas também está crescendo em todos os grupos etários; 40% da Geração Z, 43% dos Millennials, 37% da Geração X e 28% dos Baby Boomers dizem ter muito interesse em experimentar essa forma de comer.
Há lacunas significativas em alguns países entre aqueles interessados em mudar para uma dieta à base de plantas e aqueles que já fazem isso. As maiores lacunas estão no Vietnã (38 pontos percentuais), Tailândia (37 pontos percentuais) e Brasil (22 pontos percentuais).
Quase nove em cada dez consumidores (89%) dizem que comprar alimentos ambientalmente saudáveis e responsáveis é importante para eles. Dois terços (64%) afirmam estar dispostos a pagar mais por eles, uma indicação do valor que os consumidores atribuem a esses produtos mesmo diante do aumento do custo de vida.
Falando sobre a pesquisa, a Dra. Gunhild Stordalen, fundadora e presidente executiva da EAT, disse:
“O fato de tantas pessoas ao redor do mundo estarem se tornando mais interessadas em comer alimentos saudáveis e sustentáveis é um sinal encorajador. Há alguns anos, seria impensável que 42% das pessoas globalmente acreditassem que alimentos à base de plantas substituirão a carne em uma década. Mas o público está começando a entender as crises climática e da natureza em escalada e os perigos que elas trazem para suas vidas cotidianas, à medida que se entrelaçam com a pandemia, a guerra contra a Ucrânia e a crise acelerada do custo de vida. Embora os consumidores entendam os problemas, cabe a todos os outros no sistema alimentar agir agora para ajudá-los – acesso e acessibilidade terão um papel crítico, como mostrou a primeira edição deste relatório no ano passado.
