A Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) anunciou em dezembro a inclusão do método de produção do Queijo Artesanal Minas na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
É a primeira vez que uma tradição brasileira de produção de alimentos recebe o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A produção do Queijo Artesanal Minas abrange 106 municípios no estado de Minas Gerais. Feito de leite cru, esse queijo é produzido há mais de três séculos, remontando ao período colonial.
Desde 2008, os Métodos de Produção do Queijo Artesanal Minas são reconhecidos como Patrimônio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), vinculado ao Ministério da Cultura.
O pedido de reconhecimento foi apresentado pelo Iphan à UNESCO em março de 2023 e aprovado durante a 19ª sessão do Comitê Intergovernamental da UNESCO para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial, realizada em Assunção, capital do Paraguai.
Em nota, a ministra da Cultura do Brasil, Margareth Menezes, descreveu o reconhecimento como “uma forma única de preservar nossa memória e a sabedoria de nosso povo”.
Leandro Grass, presidente do Iphan, enfatizou que o queijo não tem valor sem o elemento humano, observando que não é apenas o queijo Minas que é patrimônio, mas os métodos de produção dele. “Por trás da história do queijo Minas está a história do Brasil e da agricultura familiar”.
Para Grass, o reconhecimento representa um compromisso com o cuidado e a preservação desse bem cultural. Ele expressou a esperança de que isso ajude a destacar o patrimônio de Minas Gerais e do Brasil.
Fonte: Agência Brasil
