A água com gás tornou-se um ritual diário para muitos e um segmento crescente da indústria de bebidas, com vendas anuais chegando a US$ 4 bilhões nos Estados Unidos.
Água mineral ou da torneira é ótima para hidratação, todo mundo sabe. Mas é surpreendente o número de pessoas que não gostam de água e não querem bebê-la. Adicionar gás pode torná-la mais aceitável.
Mas igualmente saudável?
Os nutricionistas concordam que a água gaseificada é tão hidratante quanto a água comum, mas a água da torneira tem o benefício adicional de flúor, que ajuda a prevenir a cárie dentária.
Além disso, a água borbulhante contém dióxido de carbono, que é convertido em ácido carbônico quando se mistura com a saliva, diminuindo o nível de pH da boca. A escala de pH indica se uma solução é mais ácida (pH mais baixo) ou alcalina (pH mais alto). Bebidas com pH mais baixo podem ser corrosivas para os dentes, tornando-os mais suscetíveis a cáries; no entanto, a água gaseificada sem açúcar não é tão erosiva quanto refrigerantes ou suco de frutas, de acordo com um estudo de 2016 publicado no Journal of the American Dental Association.
Resumindo: como a água com gás tem potencial para ser erosiva, não pense nela como sua principal fonte de água. Os nutricionistas recomendam duas ou três águas com gás por dia, combinando-as com as refeições de preferência, pois quando comemos, a boca produz saliva adicional, que pode ajudar a neutralizar os ácidos na superfície dos dentes.
Beba água
Independentemente do tipo de água preferida, é recomendando beber cerca da metade do seu peso corporal em onças, supondo um índice de massa corporal normal. Esses fluidos também podem incluir café, chá e água contida nas frutas e vegetais. Mas especialistas afirmam que não existe uma regra rígida e rápida sobre quanto de água beber por dia porque depende de muitos fatores, incluindo tamanho do corpo, nível de atividade, ambiente, condições médicas e assim por diante.
Fonte: The New York Times